Ma recette du Chia Pudding à la noisette !

Si le blog connait une catégorie spéciale « yummy » ce n’est pas souvent que je viens vous l’alimenter ( et c’est bien le cas de le dire, haha. ) Alors en ce début de semaine et avec la rentrée qui a déjà fait son retour, je voulais vous partager la recette d’un petit dessert, d’un encas ou encore d’un petit déjeuner appelez-le comme vous le voudrez, qui connait un appétissant petit succès ces derniers temps et que j’adore prendre chaque matin avant de commencer la journée, il s’agit du Le Chia Pudding.

Les graines de Chia, késako ?

Si cette petite graine fait clairement partie des clichés healthy elle est aussi très réputée pour les biens faits qu’elle nous apporte : riche en calcium, en oméga-3 ( ce qu’on peut en autre retrouver dans le saumon ), protéines et antioxidants. Cultivées en Amérique centrale, il en existe plusieurs sortes : Blanches ou noires. Vous pouvez les retrouver en magasin bio ou dans certaines grandes surfaces. On peut la déguster de plusieurs manières mais sachez que la meilleure reste le mélange à un autre liquide qui la transforme en une sorte de pépin de tomates qui promettrait une meilleure digestion. Ce que l’on retrouve donc dans le fameux chia pudding qui fait tant fureur.

Le Chia Pudding : les bases, la recette !

Si la recette est bien loin des petits déjeuners glamours, je la trouve d’une simplicité sans nom! Rapide à faire le soir avant d’aller au lit, vous n’aurez qu’une hâte le matin en vous levant.

La base :

Pour la base, vous aurez donc besoin de graines de Chia et de n’importe quelle forme de lait. Le meilleur étant le lait végétal pour une recette 100% vegan. Il en existe plusieurs parmi les plus connus : Le lait de coco, d’amande, de soja et celui que j’ai utilisé pour la recette : Le lait de Noisette. Hyper bon et bien plus appétissant que certains autres laits végétales, je n’utilise quasiment que celui pour réaliser ma base de pudding. Pour ajouter une petite touche sucrée vous pouvez rajouter à votre base: le miel, le sucre, la fleur de stévia. J’utilise en général un pot de confiture comme récipient, pour pouvoir l’emmener le matin si je n’ai pas eu le temps de prendre mon petit déj’ !

Le topping

Quoi de mieux ensuite que de venir garnir sa base avec de bonnes choses. Laissez libre cours à votre imagination et à vos envies, ici tout est permis c’est la cerise sur le gâteau, le pompom sur la garonne alors mettez-y tout ce que bon vous semble ! En général, pour couper le goût un peu léger et fade de la base, le mieux est un topping sucré avec des fruits assez acides et juteux : la fraise, les mûres, groseilles. Vous pouvez créer un deuxième étage de fruits mixés si vous n’êtes pas fan de fruits entiers ou en morceaux. Les amandes, les noix ou autres fruits secs peuvent être un excellent complément à la graine de chia dans une recette. Si vous êtes de véritables gourmands, carrés de chocolat et autre sauces ou poudre sont aussi largement appréciés !